ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਖਾਓ,ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਭਜਾਓ 😊

ਟੋਰਾਂਟੋ : ਅਕਸਰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਠੰਢ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਖਾਣਾ ਦਵਾਈ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ। ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਬਰਫੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਨਿਜ਼ਾਤ ਮਿਲੇਗੀ। ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।

ਅਦਰਕ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਅਦਰਕ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਘਿਓ - 2 ਚੱਮਚ
ਇਲਾਇਚੀ - 10

ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਗੈਸ 'ਤੇ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਭਿਘਲਾ ਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੇਕ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇਸ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸੜ ਜਾਵੇਗਾ। ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜਦੋਂ ਪੇਸਟ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਸੇਕ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੇਸਟ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਕ ਪਲੇਟ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਰੱਖੋ।ਹੁਣ ਇਸ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਿਓ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਪੇਸਟ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਠੰਡਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਬਰਫੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਚਾਹੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਅਦਰਕ ਬਰਫੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਹਵਾ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਹੀ ਰੱਖੋ।