ਡਾਈਬੀਟੀਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਭਿਆਨਕ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਅਵਸਥਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸਿਰਫ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਕੋਈ ਮੌਸਮੀ ਖੁਰਾਕ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਜਿਹੇ ਖਾਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ 9 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ-
ਮੇਥੀ ਨੂੰ ਬੀਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮੇਥੀ ਸਰਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 4HO-Ile ਨਾਮਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਗਾਜਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਿਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿੰਬੂ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਅਮੈਰੀਕਨ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨਿੰਬੂ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ 'ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼' ਮੰਨਦਾ ਹੈ। ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਰਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੰਤੁਸ਼ਟਾਂ (satiety) ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਸਪਾਈਕਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਅਮਰੂਦ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ (Glycemic) ਇੰਡੈਕਸ (index) ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।
ਪਾਲਕ, ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਵੋਤਮ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਕ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਚ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਟਾਈਪ -2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ। ਸਲਾਹਕਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰ ਰੁਪਾਲੀ ਦੱਤਾ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸੂਖਮ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਈਬਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਹੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਉਪਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਾਲੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗੈਸਟ੍ਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿਚ ਨਿਯਮਤ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਲੌਂਗ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਪਾਈਕਸ (spikes) ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨੈਚੁਰਲ ਮੈਡੀਸਨ ਜਰਨਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਉਤੇ ਲੌਂਗਾਂ ਦੇ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਕੈਮਿਕ (hypoglycamic) ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਲੌਂਗ ਇੰਸੁਲਿਨ ਦੇ ਸੱਕਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। (Disclaimer: ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਪੰਜਾਬੀ ਨਿਊਜ਼ 18 ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਰ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ)